Domowe pesto bazyliowe

-
   
     Pesto kojarzy nam się przede wszystkim jako dodatek do makaronów czy bruschetty. Jego zastosowanie jednak jest znacznie szersze. Świetnie sprawdzi się jako marynata do mięs, czy ryb. Zielone pesto można kupić dziś niemal w każdym większym sklepie, jednak jego skład pozostawia wiele do życzenia :). Znacznie smaczniejsze i zdrowsze jest to przygotowane w domu.


Składniki:
  • krzaczek świeżej bazylii,
  • 4 ząbki czosnku,
  • 1 mała ostra papryczka,
  • pół szklanki oliwy z oliwek,
  • garść orzechów nerkowca (lub innych),
  • kawałeczek sera (u mnie owczy).
  Odrywamy liście z krzaczka, płuczemy i wrzucamy wraz z oliwą, posiekanym czosnkiem, papryczką do głębokiego naczynia. Wszystko blenderujemy na gładką masę. Dodajemy orzechy nerkowca i ponownie mieszamy za pomocą blendera. Na koniec dodajemy drobno starty ser. Pesto przechowujemy w lodówce do tygodnia. Część można zamrozić.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

MSM – komu pomoże, a komu zaszkodzi

-
Obraz
      MSM czyli metylenosulfonylmetan to organiczna postać siarki – niezwykle ważnego pierwiastka dla naszego zdrowia. Siarka w postaci MSM występuje naturalnie w przyrodzie, jednak związek ten często ulega zniszczeniu podczas obróbki termicznej  żywności. Na szczęście MSM można kupić w postaci suplementu, w dodatku za śmieszne pieniądze. Mimo wielu bardzo pozytywnych właściwości jednak MSM nie będzie służyć każdemu. No ale zacznijmy od tych pozytywnych aspektów.
Czytaj więcej

Magnez a choroby nowotworowe

-
Obraz
       Co ma wspólnego magnez z chorobami nowotworowymi? Jak się okazuje – całkiem sporo. Niedobory magnezu to dziś plaga. Magnez znajduje się w coraz mniejszych ilościach w glebach/roślinach z uwagi na stosowanie sztucznych nawozów, czy eksploatacje środowiska. Dodatkowo nadmiar stresu, coraz mniej snu, słaba dieta uboga w składniki odżywcze – to wszystko sprawia, że magnezu mamy coraz mniej. Niesie to za sobą poważne konsekwencje dla zdrowia. Dziś jednak skupimy się na nowotworach.
Czytaj więcej

Mutacje genu CBS – gdy donory grup metylowych mogą szkodzić

-
Obraz
        Ostatnio bardzo dużo słyszy się o zaburzeniach metylacji, które są powodem wielu problemów zdrowotnych. Za zaburzenia metylacji odpowiada bardzo często zmutowany gen MTHFR, który pozwala na prawidłowe tworzenie enzymu o nazwie reduktaza metylenotetrahydrofolianu, który jest niezbędny dla przetwarzania aminokwasów oraz reakcji z udziałem kwasu foliowego. Dzięki MTHFR kwas foliowy jest przekształcany do postaci jaka może być wykorzystana przez nasz organizm. Osobom, które mają problemy z genem MTHFR często podaje się w celu poprawy donory grup metylowych tj. TMG, SAM-e, MAC, MSM itp. Nie każdy  odczuje jednak po takiej suplementacji poprawę.
Czytaj więcej