Indyjski kurczak

   Składniki:

     Cały sekret kuchni indyjskiej tkwi w przyprawach i ich odpowiednim połączeniu. W trakcie przygotowania dania - wspaniały zapach unosi się w całym mieszkaniu. Kuchnia indyjska to dużo kurkumy, imbiru i czosnku. Kurkuma wykazuje silne działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwnowotworowe. Uważa się, że ta przyprawa może również zapobiegać chorobom neurodegeneracyjnym.

• 2 filety z kurczaka,
• ryż brązowy,
• kilka pomidorów (albo pomidory z puszki),
• 1 papryczka chilli,
• 2 łyżki mleka kokosowego,
• 1/3 szklanki oliwy,
• 1-2 łyżki kurkumy,
• 1łyżka kuminu (kmin rzymski),
• 1łyżka zmielonych ziaren kolendry,
• 1 łyżka cynamonu,
• 2 ząbki czosnku,
• kawałek świeżego imbiru (2 cm).

    Kurczaka kroimy na kawałki. W misce mieszamy oliwę z przyprawami. Mięso dokładnie mieszamy z marynatą i odkładamy do lodówki na kilka godzin (albo na całą noc). Na rozgrzaną patelnie wrzucamy posiekany czosnek, imbir, kurczaka wraz z marynatą i chwilę podsmażamy. Dodajemy pokrojone pomidory i papryczkę chilli. Całość dusimy na wolnym ogniu około 15-20 minut. Na koniec dodajemy mleko kokosowe i jeszcze podgrzewamy przez chwilę. Podajemy z gotowanym ryżem.